Por el sur de Jalisco también encontramos a Techaluta de Montenegro, la cuna de la mejor pitaya, en este lugar y a bordo de carretera podras encontrar estos ricos frutos de diversos colores como el naranja, rosa mexicano, rojo, amarillo, blanco, entre otros.
Este majar crece en los pitayos y sólo lo puedes encontrar en los meses de mayo y junio aproximadamente.
¿Cómo se obtiene una pitaya? Según lo que nos contó la señora Rosa, desde las 5 de la mañana varias personas se van a las parcelas a cortarlas, utilizan linternas que se ponen en la cabeza y se llevan una especie de palos con los que van recogiendo los frutos, los cuales los ponen en una canasta piscadora para luego llevarlas al pie de carretera libre que lleva a Ciudad Guzman, ahí se encargan de pelarlas con unas pequeñas tenazas y cuchillo para después poderlas vender.
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| Pitayo. |
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| Pitayas sin pelar. |
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| Pelando las pitayas de forma artesanal. |
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| Listas para comer. |
