Por el sur de Jalisco también encontramos a Techaluta de Montenegro, la cuna de la mejor pitaya, en este lugar y a bordo de carretera podras encontrar estos ricos frutos de diversos colores como el naranja, rosa mexicano, rojo, amarillo, blanco, entre otros.
Este majar crece en los pitayos y sólo lo puedes encontrar en los meses de mayo y junio aproximadamente.
¿Cómo se obtiene una pitaya? Según lo que nos contó la señora Rosa, desde las 5 de la mañana varias personas se van a las parcelas a cortarlas, utilizan linternas que se ponen en la cabeza y se llevan una especie de palos con los que van recogiendo los frutos, los cuales los ponen en una canasta piscadora para luego llevarlas al pie de carretera libre que lleva a Ciudad Guzman, ahí se encargan de pelarlas con unas pequeñas tenazas y cuchillo para después poderlas vender.
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| Pitayo. |
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| Pitayas sin pelar. |
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| Pelando las pitayas de forma artesanal. |
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| Listas para comer. |
Un fruto delicioso. Espero con ansias que llegue la temporada para disfrutarlas.
ResponderEliminarEs una tradición en mi casa comerlas frías o al tiempo. Algo que mi madre nos inculcó y disfrutamos mucho.
Un fruto delicioso. Espero con ansias que llegue la temporada para disfrutarlas.
ResponderEliminarEs una tradición en mi casa comerlas frías o al tiempo. Algo que mi madre nos inculcó y disfrutamos mucho.
Así es Flavio es un fruto delicioso digno de ser degustado y valorado por el trabajo artesanal que implica. Que hermosa tradición, gracias por compartirla.
EliminarEn la cuenca de Sayula, entre Techaluta y Amacueca pueden apreciarse campos de Pitayos, recomiendo visitar el Museo Alejandro Rangel Hidalgo, de Comala en Colima, para ver pinturas hechas por el mencionado artista Colimense, entre ellas se aprecian unas de pitayas, ejecutadas magistralmente.
ResponderEliminarMuchas gracias e inclusive falta mencionar que en Techaluta actualmente se encuentra la Feria de la Pitaya, la cual dura todo el mes y realizan diversos concursos sobre el personaje más comelón de pitayas.
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